薩瓦法式香草奶茶
錫蘭茶香甘美不苦澀搭配濃郁牛奶再加入清新法式香草,依然保留茶的鮮味且香甜不膩...

薩瓦提拉米蘇•Tiramisu
它以Espresso濃縮咖啡的苦、甜酒的甘醇、鮮奶油的稠香、牛奶的香濃、牛奶...

   
  咖啡的傳說眾說紛紜,其中較讓人津津樂道的有二個,一是「牧羊人的故事」稱基督教發現說。記載於黎巴嫩語言學家法斯特.奈洛尼(1613~1707)的「不知睡眠的修道院」(1671)著作中記載的,十六世紀衣索比亞有一個牧羊人,有一天發現自己的羊在那蹦蹦跳跳地,他覺得不可思議,加以觀察後,發現原來羊群吃了種紅色的果實,於是他便拿該果實給修道院的僧侶們吃,大家吃了後都覺得神清氣爽,據說此後該果實被用來做提神藥,還很受醫生們好評。該果實便是今日的咖啡豆。

另一則是「阿拉伯僧侶」稱伊斯蘭教說。是回教徒阿布達爾.卡迪的「咖啡由來書」(1587) 記載的故事, 1258年因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克.歐瑪爾,流浪到離家鄉摩卡很遠的瓦薩巴(位於阿拉伯)時,已經饑餓疲倦到再也走不動了,當他坐在樹根上休息時,發現一隻鳥停在枝頭上,以極為悅耳的聲音啼叫著。他仔細一看,原來是啄食了枝頭上的紅色果子,才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲,於是他把果子摘下來放在鍋裡熬煮,之後竟發出濃郁的香味,喝下後不但覺得好喝,精神也為之一振。於是他便採下許多神奇果子,遇到病人便熬成湯汁給他們喝,由於他四處行善,族人便也原諒了他,不僅讓他回村,還推崇他為聖者。由以上兩則故事可得知,咖啡始於非洲的衣索比亞。

咖啡的栽種始於15世紀,之後數個世紀,阿拉伯的葉門(Yemen),一直是世界主要的咖啡產地。
到了16、17世紀,咖啡傳到了歐洲國家。1554年,咖啡館開始在伊斯坦堡設立,1683年,出現在義大利、米蘭及薩瓦小鎮。

當時的人而言,想要反抗君主設定徵收的不合理茶葉稅,最好的理由及方法無非是飲用咖啡,這段期間所孕出的咖啡烘焙及咖啡烹煮文化,正是薩瓦咖啡的濫觴。 
咖啡館文化在接下來的幾十年,由歐外傳到各地,最後衝擊到美國這個新興殖民地。波士頓的綠龍咖啡館The Green Dragon of Boston,被視為是這個新世界的標地建設物之一,著名的波士頓茶會Boston Tea Party就是在綠龍咖啡館孕育而生的。

隨著咖啡在全世界的普及,咖啡豆的需求也就越大。17世紀末,荷蘭人大規模將咖啡栽種引進爪哇(印度一個小島)。數十年之後,法國人將咖啡樹以插枝的方式帶到了馬蒂尼克(Martinique),咖啡就此傳到拉丁美洲。今天,咖啡的栽種遍及非洲、東南亞及美洲,成為全球咖啡的主要供應地。

現在,我們正式登陸

現在,薩瓦咖啡正式登陸,我們將歐洲的原味空運來台,成就百年咖啡與人文精粹。
薩瓦咖啡之所以享譽歐洲,除了講究道地純正焙豆技巧,精選頂級咖啡原豆,最重要的是;我們將咖啡與飲用者的親密關係也一併納入製作考量,因為這份親蜜關係讓每一杯咖啡更加細膩了,這正是薩瓦咖要推薦給各位的。

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